Morrones agridulces
Max D'Adamo @MaxHD73
Esta receta la probé hace unos años, hecha por mi madre. Hace unos meses me pasó la receta y los hice. Una delicia.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar los ají morrones, quitarles las semillas y cortarlos en tiras de unos 2 centímetros de ancho y 5 de largo, aproximadamente.
- 2
Mezclar el agua, el vinagre y el azúcar, y ponerlos a hervir.
- 3
Una vez roto en hervor, arrojar los ajíes y los clavos de olor.
- 4
Cocinar los ajíes entre 20 y 30 minutos. La consistencia de los mismos debe ser blanda sin perder su carnosidad. Esto va a depender de la cantidad de carque que tengan los ajíes (por lo general los amarillos son los últimos en cocinarse por ser más duros).
- 5
Quitar los ajíes con una espumadera y colocarlos en un plato.
- 6
Colocar un diente de ajo pelado y una hoja de laurel en cada frasco de vidrio a utilizar.
- 7
Colocar los ajíes en los frascos y completar con el almíbar donde se cocinaron los ajíes.
- 8
Cerrar bien y dejar llevar a temperatura ambiente boca abajo.
- 9
Guardar en heladera.
- 10
Tips:
- Duran unos dos meses.
- En el frasco se puede poner granos de pimienta y las especias que uno desee.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Max D'Adamo le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Terapeuta Floral, Chi Kung, Licores Artesanales y ahora cocinero.
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