Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Para el pre fermento utilizamos un bol mediano y colocamos las 3 cucharadas de harina integral, la levadura seca(también puede ser con levadura fresca), el azúcar y la leche tibia. Mezclar y dejar fermentar.
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Mientras en otro recipiente más grande poner la harina integral sobrante con la sal.
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Cuando veas el pre fermento así, pasar al bol con harina
- 4
Le agregamos la miel, el agua tibia y las semillas, yo le puse de lino y chía porque tenía en casa.
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Unir todo y amasar hasta tener una masa bien formada (ca a estar un poco dura)
- 6
Ahora estiramos en la mesada un poco para ponerle la manteca a temperatura ambiente, se va a poner medio chicloso pero es hasta que la masa se integre bien con la manteca
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Dejamos descansar y pasamos al molde, yo les pongo papel abajo para que no de peguen en el molde.
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Divido en dos la masa porque te salen dos panes medianos y los estiro de nuevo y los enrollo
- 9
Lo dejo duplicar el tamaño y voy prendiendo el horno para que se pre caliente. Una vez que ya duplico lo metemos al horno medio por 30-35 min (pinchar con un palito que quede seco), colocar una fuente con agua. También se le puede pincelar con huevo y leche para que quede más dorado con un poco de semillas por encima.
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Sacamos del horno y servimos, lo pueden meter a una bolsa para que no se les seque y quede húmedo por más tiempo.
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