Risotto morado
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla en juliana (o más finita si prefieres que no se note) y pochar en una sartén ancha a fuego lento
- 2
Mientras tanto poner agua a hervir y añadir las shiitake para hidratar junto a la col roja y una cebolla cortada grande. Salar al gusto y hervir durande unos 30'
- 3
Cuando la cebolla de este empezando a pegar a la sartén desglasar con vino blanco
- 4
Cuando el shiitake esté hidratado pescarlo de la olla y cortarlo por la mitad. Después añadir a la sartén
- 5
A continuación hecha dos vasos de arroz a la sartén y añade el caldo de la col, la cebolla y los shiitakes poco a poco mientras removemos hasta hidratar completamente el arroz. Si no llega con ese caldo añadir otro caldo o en su defecto agua
- 6
Cuando el arroz esté a punto de estar hehco añadir parmesano rallado y pimienta al gusto, remover un par de minutos y dejar reposar
- 7
Con la co y la cebolla hervida se puede hacer un puré morado muy molón
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Risotto de remolacha Risotto de remolacha
En nuestro último viaje a Italia, concretamente en Florencia, comí un risotto de remolacha que me encantó. Hoy recibimos visitas y decidí preparar dos platos toscanos. El primero fue este risotto. Es realmente fácil y resulta no solo delicioso, sino muy vistoso. Para lucirse, para enamorar, para sellar un trato, para conseguir un aumento de sueldo...
-
Risotto de mar Risotto de mar
Quiero compartir con ustedes este risotto con frutos del mar. Yo la preparé con atún blanco, pero puede utilizarse cualquier otro pescado : merluza, mero, abadejo, cazón, bonito, etc. Lo que tenemos que tratar es de buscar pescados de carne firme, para que no se rompa mucho.
-
Risotto para este invierno Risotto para este invierno
Hace la diferencia el toque final del queso y manteca MUY RICO Y DA CALORCITO
-
Risotto al vino tinto Risotto al vino tinto
Lo probé en Italia casi por casualidad ( por la pinta no lo hubiese pedido nunca) y realmente me encantó!!! Así que decidí hacerlo.
-
Risotto a la naranja Risotto a la naranja
Este rico risotto a la naranja es un plato simple y sabroso. Yo usé unas naranjas rojas que son típicas de Sicilia, al sur de Italia, pero con las naranjas normales, sale muy bien también. Un risotto distinto para sorprender a los comensales !Es mi 13° receta que comparto en Cookpad .
-
Risotto con champiñones Risotto con champiñones
La verdad no conseguí hongos secos y pensé por que no unos champiñones? Y les digo más, de lata! Solo tenía ganas de un rico risotto como verán. Y salió exquisito!
-
Risotto de arroz con pollo Risotto de arroz con pollo
Riquísima receta del arroz con pollo amarillo, tradicional. Yo lo hice con papas para darle más espesor, pero es opcional, al igual que el uso del azafrán que puede reemplazarse por la cúrcuma.
-
Risotto de Arroz con verduras light Risotto de Arroz con verduras light
Que hice esta receta para mi ... porque hago dieta todo el año... y comió toda la familia😍
Más recetas
Comentarios