Magro con tomate GM H DELUXE
Paso a paso
- 1
Dorar el magro:
Programa Menú Freír, 160°C, tapa abierta.
Añade un chorro de aceite.
Sella los trozos de magro en tandas si hace falta (para que se doren bien), con sal y pimienta.
Reserva la carne dorada.
- 2
Preparar el sofrito:
En el mismo aceite, sofríe la cebolla, ajo y pimiento bien picados durante 6-7 minutos.
Añade el pimentón y remueve rápido para que no se queme.
- 3
Incorporar tomate y vino:
Agrega el tomate triturado, el vaso de vino blanco, el laurel y el azúcar.
Cocina 3-4 minutos para que evapore el alcohol.
- 4
Volver a añadir el magro:
Incorpora de nuevo la carne. Si no queda bien cubierta por el tomate, añade un poquito de agua o caldo (lo justo para cubrir).
- 5
Cocinar a presión:
Cierra la tapa con la válvula cerrada.
Programa Menú Guiso, 130°C, 40 minutos, presión media.
Si te gusta muy tierna, puedes poner 45 minutos o subir a presión alta.
- 6
Espesar la salsa (opcional):
Al acabar, si ves que la salsa está muy líquida, pon Menú Freír unos minutos con tapa abierta para reducirla al gusto.
- 7
Notas finales:
Si usas tomate frito en vez de triturado, reduce el tiempo de cocción unos 5 minutos y no pongas azúcar.Puedes añadir zanahoria en rodajas, guisantes, o incluso un poco de comino si te gusta un toque especiado.
Congela de maravilla, así que si te sobra, guárdalo sin miedo.
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