Trufas de chocolate (sin gluten)

Name: Trufas de chocolate (sin gluten)
Yield: 20 trufas aproximadamente
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr leche condensada; 40 gr cacao puro en polvo; 30 gr mantequilla sin sal; Fideos de chocolate u otro topping

Laura @Lau_K92

Son una auténtica bomba! Pero súper sencillas de hacer. Además es apto para personas celíacas.

Trufas de chocolate (sin gluten)

Laura @Lau_K92

Son una auténtica bomba! Pero súper sencillas de hacer. Además es apto para personas celíacas.

Guardada

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Ingredientes

2,5h

20 trufas aproximadamente

400 grleche condensada
40 grcacao puro en polvo
30 grmantequilla sin sal
Fideos de chocolate u otro topping

Guardada

Paso a paso

2,5h

1

Ponemos la mantequilla en un cazo y la derretimos a fuego medio/flojo. Yo lo he puesto a 4 de 10.
2

Una vez derretida, añadimos la leche y el cacao y mezclamos bien.
3

Seguimos moviendo sin parar, para que no se queme hasta que veamos que la masa empieza a espesar. Tiene que llegar al punto en que al pasar la cuchara, la mezcla se separa y le cuesta mucho volver al sitio.
4

Engrasamos un plato con mantequilla y vertemos ahí la mezcla. Llevamos al refrigerador un mínimo de 2h.
5

Con las manos bien limpias y de forma muy rápida, vamos formando bolitas con la masa. Podemos ayudarnos de una cuchara para separar la porción que queremos y luego darle forma con las palmas de las manos. Se derriten fácilmente, por eso hay que ser rápidos y mantener el mínimo contacto con el chocolate.
6

Un vez le demos la forma, las rebozamos por los fideos de chocolate, que pondremos previamente en un bol. Volvemos a refrigerar un rato más para que se endurezcan un poco y ya están listas.
7

Si no os gustan los fideos de chocolate, podéis pasarlas por coco rallado, crocante de almendra, etc.