Coloca la manteca en un recipiente la manteca debe estar a temperatura ambiente agregar el perejil finamente picado el ajo picado el jugo de limón una pizca de sal una pizca de pimienta negra mezclar bien reservar

A la pata muslo la dejamos con la piel que nos va a servir para camuflar la manteca saborizada con la mano o con la ayuda de una cuchara tomar porciones de la manteca colocarla dentro de la piel del pollo esparciendo por todos los lugares repetir con todas las pata muslos solar la superficie del pollo llevar a horno 190 grados por 25 a 30'

Para acompañar lavar y cortar los arbolitos del brócoli llevar a cocinar tapado en microondas 10 minutos aproximadamente

Una vez que el pollo esté tierno retirar y servir

Para emplatar colocar el pollo y el jugo que quedó de la misma cocción esparcirlo sobre la superficie de la pata móvil es opcional colocar los brócolis ya cocinado con la pizca de sal y pimienta negra y oliva y los cubos de calabaza