Ensalada de pasta

Fácil de preparar y rápida, a mi peque le encanta y podéis ir variando los ingredientes. Perfecto para la época de verano o los días muy calurosos. Mejor servir fría.
Ensalada de pasta
Fácil de preparar y rápida, a mi peque le encanta y podéis ir variando los ingredientes. Perfecto para la época de verano o los días muy calurosos. Mejor servir fría.
Paso a paso
- 1
Primero de todo prepararemos dos ollas (una para hervir los huevos) y la llenaremos con agua. En la olla de la pasta le ponemos una pizca de sal y la pastilla. En la de los huevos añadiremos los dos huevos (reservando uno) y lo pondremos todo al fuego. (Los huevos una vez empiece a hervir el agua, no aflojéis el fuego y esperar 10 minutos. Una vez transcurrido ese tiempo, apagado el fuego y enfriar con agua).
- 2
En un bol pondremos el huevo que hemos reservado, le echaremos una pizca de sal, otra de perejil, y reservaremos. A continuación lavaremos y pelaremos el calabacín, y lo rallaremos en el bol que habíamos reservado. Añadiremos a continuación pan rallado he iremos removiendo hasta que se forme una masa compacta.
- 3
En una bandeja de horno pondremos una hoja de papel de horno (o en su defecto papel de plata). Cogeremos un poquito de masa y haremos bolitas pequeñas (como albonguidillas) y las iremos colocando en la bandeja de horno. Cuando las tengáis todas echas lo metéis al horno a 180°C durante 10minutos.
- 4
La olla que habíamos reservado para la pasta debería de estar hirviendo, cuando sea así echar la pasta y remover de tanto en tanto hasta que esté lista. Una vez lista, escurriremos y la pondremos en un bol grande.
- 5
Le añadimos a la pasta un chorro de aceite de oliva, y la lata de atún escurrida. Removemos y reservamos.
- 6
Pelamos los huevos y los cortamos a cuadraditos. Lo añadimos al bol y removemos. Por último añadir las albonguidillas de calabacín.
- 7
Rectificar de sal y aceite y listo.
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