En una sartén calentar aceite suficiente para freír las tortillas hasta dorarlos, escurrir sobre papel absorbente y sazonar con sal

En otra sartén vertir la crema con la leche, integrandolas hasta que llegue el punto de hervor

Agregar el queso, integrar hasta derretir y bajar la temperatura, sazonar con el consomé y rectificar sal

Una vez que suelte hervor agregar las tortillas y dejar suavizar unos minutos y retirar del fuego

Se puede acompañar de arroz, aguacate o huevos al gusto