Milanesa de berenjena

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Melina Di Rosa
Melina Di Rosa @cook_2511455
Buenos Aires, Argentina

Una receta muy rica de milanesas de berenjena con queso fundido y tomate natural. Fácil y rápida de prepara, además al hacerse al horno es una receta más saludable, ya que no coge el aceite del frito.

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Ingredientes

50 minutos
2 raciones
  1. 3Berenjenas medianas
  2. 2Huevos
  3. Pan rallado o rebozador
  4. 1/4 kgQueso fresco
  5. Puñaditoalbahaca fresca picada
  6. 1Tomate grande
  7. Aceite de oliva
  8. Sal
  9. Pimienta

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Cortar las berenjenas en laminas de 1 cm y salarlas. Batir dos huevos con un poco de sal. Pasar las berenjenas por el huevo batido y empanarlas.

  2. 2

    En una placa con aceite de oliva colocarlas y hornearlas. Darlas vuelta una vez y cocinar hasta que estén doraditas.

  3. 3

    Cortar el tomate y el queso en rodajas finitas.

  4. 4

    Tomar una rodaja de berenjena colocar tomate, un poco de sal y albahaca. Cubrir con otra berenjena. Colocar queso y pimienta molida. Cubrir con otra berenjena. Nota: es importante que las berenjenas estén calientes para que el queso se derrita.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Melina Di Rosa
Melina Di Rosa @cook_2511455
Buenos Aires, Argentina
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