Salsa americana
Una salsa sencilla y exquisita, ideal para el pescado y cuando nos sobran cabezas de langostinos.
Salsa americana
Una salsa sencilla y exquisita, ideal para el pescado y cuando nos sobran cabezas de langostinos.
Paso a paso
- 1
Salteamos las cabezas de los langostinos crudas.
- 2
A continuación agregamos la cebolla, la chalota y la zanahoria, todo cortado en matignon.
- 3
Una vez sofrito incorporamos el tomate en dados y el concentrado de tomate.
- 4
Vertemos el brandy o cognac, dejamos reducir y después añadimos el vino blanco.
- 5
Cuando haya reducido el vino blanco agregamos los ajos ecrasée, el perejil bien picado y las hojas de laurel.
- 6
Por último agregamos el caldo de pescado, una guindilla para darle un toque picante y sazonamos.
- 7
Pasamos todo por un chino y presionamos las cabezas de langostinos para extraer el jugo. Si queremos podemos espesar con un poco de roux y lista nuestra salsa americana, espero que os guste.
Recetas similares
-
Salsa criolla Salsa criolla
Riquísimo para acompañar con pollo, carnes asadas, choripan o con lo que ustedes quieran.
-
-
-
Salsa criolla Salsa criolla
La salsa criolla es una de las salsas que se preparan para acompañar la carne del asado argentino junto al Chimichurri. Es una salsa no una ensalada, la salsa criolla es con tomate, morrónes y cebolla todo bien picadito, acompaña el asado y también se puede usar para acompañar las pollo o carnes al horno, un choripan, y por supuesto infaltable en el asado.
-
Salsa blanca Salsa blanca
Está salsa es muy rico lo hice a mi manera y a gusto de mis hijos es muy suave y cremosa y un rico sabor espero les guste.😋
-
Salsa criolla picante Salsa criolla picante
Si te gusta la salsa criolla para acompañar el asado de los domingos, un toque picante le añadirá sabor, perfume y color. Resultará tan picante como se quiera, porque todo está en la cantidad de ají que se use. Las cantidades dependerá de cuánta salsa se desee obtener.
-
Salsa roja p/pastas Salsa roja p/pastas
Livianita pero súper sabrosa ...Ideal para cualquier tipo de pastas e inclusive va con el arroz.Realizada con pollo.(Se puede agregar o reemplazar con carne)
-
-
Salsa fileto Salsa fileto
La salsa fileto es la salsa de tomate sin carne, la salsa de tomate más simple para acompañar las pastas, lasagna, canelones, los palitos de mozzarella,… Este tuco es la salsa de tomate básica, espesa y bien sabrosa que te sirve para cualquier comida que e quieras resaltar con una rica salsa.
-
-
Salsa Golf Salsa Golf
La receta de Salsa golf es una salsa que se prepara con mayonesa, ketchup (o cualquier salsa de tomate), unas gotas de limón; y según los distintos gustos, otros ingredientes, como salsa tabasco (para darle un toque picantito), salsa inglesa o un toque de mostaza.Es una salsa que debe su nombre al lugar donde se creo "El Golf Club" de la Ciudad de mi ciudad (Mar del Plata) y se presentó por vez primera como aderezo de langostinos.En Argentina se hizo muy famosa y se usa como aderezo de ensaladas, mariscos y hasta también en ciertas pizza, como la de jamón cocido, ananás o palmitos con salsa golf.En España se la conoce como salsa rosa, por su color rosa pálido y los ingredientes tienen algunas variaciones. -
Salsa con pollo 🍝 Salsa con pollo 🍝
Me sobró pollo (1 pata muslo cocida) de la noche anterior y se me ocurrió usarlo en una salsita para fideos 👌🏾
Más recetas
Comentarios