Matambre vacuno o de cerdo relleno (ideal navidad)
Niña Migraña @cook_caba
Es súper tierno para comer en sandwichitos con los pletzalej también publicado en mi recetario
Matambre vacuno o de cerdo relleno (ideal navidad)
Es súper tierno para comer en sandwichitos con los pletzalej también publicado en mi recetario
Paso a paso
- 1
Formar una pasta con el queso, las zanahorias y los 2 huevos
- 2
Estirar film de cocina en la mesada para luego ayudarte a cerrar el matambre.
- 3
Colocar el matambre con la grasa hacia abajo y acomodarlo de modo que la forma resultante sea rectangular, si es necesario cortar para adaptar.
- 4
Colocar las fetas del jamón en la superficie del matambre, encima colocar la pasta y esparcir el o los sobrecitos de gelatina sin sabor. Tratar de no llegar hasta los bordes
- 5
Con el film ayúdate para ir enrollándolo y a medida que lo hagas intenta que de los extremos no se salga el relleno.
- 6
Una vez enrollado bridalo con hilo grueso matambrero. Envolvelo con varias vueltas de film y ponelo a hervir en una cacerola alargada por 2 horas en fuego medio. El agua no es necesario que lo cubra, cada tanto giralo, controlar que el agua no se evapore sino volver a ponerle.
- 7
Cuando consideres que se cocino sácalo del agua ponelo en un prensa matambre o ponele peso hasta que enfríe. Guardar en heladera y cortar en finas rodajas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Niña Migraña le encantará ver cómo quedó.
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Cocinando sin complicarme y sin perder tiempo. quiero empezar y terminar rápido, aunque alguna vez puedo hacer aquellas que demanden mas procesos de elaboración. Me gustan más las preparaciones dulces, hago tambien saladas y siempre voy adaptando a mis gustos las recetas que voy encontrando de referencia a lo que quiero
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