Formar una pasta con el queso, las zanahorias y los 2 huevos

Estirar film de cocina en la mesada para luego ayudarte a cerrar el matambre.

Colocar el matambre con la grasa hacia abajo y acomodarlo de modo que la forma resultante sea rectangular, si es necesario cortar para adaptar.

Colocar las fetas del jamón en la superficie del matambre, encima colocar la pasta y esparcir el o los sobrecitos de gelatina sin sabor. Tratar de no llegar hasta los bordes

Con el film ayúdate para ir enrollándolo y a medida que lo hagas intenta que de los extremos no se salga el relleno.

Una vez enrollado bridalo con hilo grueso matambrero. Envolvelo con varias vueltas de film y ponelo a hervir en una cacerola alargada por 2 horas en fuego medio. El agua no es necesario que lo cubra, cada tanto giralo, controlar que el agua no se evapore sino volver a ponerle.

Cuando consideres que se cocino sácalo del agua ponelo en un prensa matambre o ponele peso hasta que enfríe. Guardar en heladera y cortar en finas rodajas.