Ensalada Tibia de Berenjena al Vapor con Tomate y Albaricoque
🍆 Una combinación fresca y equilibrada: el toque untuoso de la berenjena al vapor y el tahini contrasta de maravilla con la acidez del tomate, el dulzor jugoso del albaricoque y el crujiente de los frutos secos.
👍 Cocinar las berenjenas al vapor es, de hecho, uno de los mejores métodos: al no estar en contacto directo con el agua, conservan muchísimo mejor su sabor natural, no se vuelven tan esponjosas y mantienen intactos todos sus nutrientes.
🍋 Además, el aliño especiado con comino, pimentón y limón le da un aire mediterráneo e internacional de lo más apetecible, convirtiéndola en una opción saludable, rapidísima de hacer y perfecta para salir de la rutina de las ensaladas de siempre.😋
Ensalada Tibia de Berenjena al Vapor con Tomate y Albaricoque
🍆 Una combinación fresca y equilibrada: el toque untuoso de la berenjena al vapor y el tahini contrasta de maravilla con la acidez del tomate, el dulzor jugoso del albaricoque y el crujiente de los frutos secos.
👍 Cocinar las berenjenas al vapor es, de hecho, uno de los mejores métodos: al no estar en contacto directo con el agua, conservan muchísimo mejor su sabor natural, no se vuelven tan esponjosas y mantienen intactos todos sus nutrientes.
🍋 Además, el aliño especiado con comino, pimentón y limón le da un aire mediterráneo e internacional de lo más apetecible, convirtiéndola en una opción saludable, rapidísima de hacer y perfecta para salir de la rutina de las ensaladas de siempre.😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta las berenjenas en tiras longitudinales y cocínalas al vapor durante 20 minutos.
- 2
Deja escurrir y enfriar la berenjena y colócala en la fuente de servir.
- 3
Mezcla todos los ingredientes del aliño en un bol hasta obtener una salsa homogénea.
- 4
Justo antes de servir, añade sobre la berenjena el tomate, los albaricoques y los frutos secos.
- 5
Vierte el aliño por encima y termina con un chorrito extra de aceite de oliva virgen extra si lo deseas.
- 6
Y ya la tienes! Que aproveche 😋
- 7
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Trucos
👨🍳 Puedes servir la ensalada fría o a temperatura ambiente, y añadir hierbas frescas como menta o albahaca para un toque extra.
👍 Distribuye bien las tiras de berenjena en la vaporera para que no se peguen
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