Zapallo relleno
Zapallo relleno / carbonada / zapallo al horno
Paso a paso
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Lavar, cortar y sacar las semillas del zapallo como en la foto, cocinarlo por 50min En una olla con agua hirviendo.
- 2
Picar cebolla, morrón, zanahoria y ajos en una sartén una vez dorado poner la carne mi picada y los chorizos (previamente mezclar carne picada y la carne de los chorizos en un bo aparte)), dejar cocinar revolviendo de vez en cuando. Un vez cocinada Añadir el choclo, las arvejas y los huevos en trozos, salpimentar y agregar especies que gusten. dejar que se evapore el agua, (tiene que quedar como un relleno de empanada)..
- 3
Una vez cocinado el zapallo, con una cuchara vamos sacando toda la pulpa (sólo nos quedará la cáscara que la utilizamos como recipiente).
- 4
Mezclar bien el relleno con el puré del zapallo y volver a ponerlo en el zapallo, (se puede poner capas de queso a medida que lo llenamos)
- 5
Una vez terminado le rallamos queso arriba y al horno por 40min más hasta que se gratine y derrita el queso del interior. El zapallo brasilero tiene una cáscara muy dura no tengan miedo no se va a quemar. Éxitos!!
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Una deliciosa receta de pastel de papa en zapallo relleno muy fácil de hacer al micro!!!
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Esta receta puede funcionar tanto como principal; o como guarnición. Lo mejor de todo, es que esta receta se hace casi sola... lo único que tarda es la cocción del zapallo.ACTUALIZACIÓN (26/01/16): para hacer la receta bien light, probé reemplazando la salsa blanca por ricota magra fresca (no la que venden en paquetes, sino la que te venden en queserías cuyo vencimiento es bien corto) La cantidad son aprox. 100/150 gr. para cada zapallo mediano (1 1/2 kg.) aunque se puede agregar más si se desea!UN TIP: yo uso la licuadora y la dejo marchar unos 5'... de esta manera, el relleno queda más suave y emulsionado.Tener cuidado al ahuecar el zapallo: la cáscara es muy frágil y puede romperse. Justamente es lo que me pasó a mi (de ahí que la foto no se ve el zapallo en sí.. tuve que optar por colocar todo en una fuente)Espero que les guste!
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