Matambre a la fugazzeta con huevo

Name: Matambre a la fugazzeta con huevo
Yield: 6 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 matambre de 800 gr; 1 cebolla grande; 1 morrón rojo; 300 grs. jamón cocido; mozzarella; 3 huevos; salsa de tomate c/b

Pablo Daniel Rizzardi @Pablococinaaldisco

Matambre a la fugazzeta con huevo

Pablo Daniel Rizzardi @Pablococinaaldisco

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Ingredientes

1,30 hs.

6 porciones

1matambre de 800 gr
1cebolla grande
1morrón rojo
300 grs.jamón cocido
mozzarella
3huevos
salsa de tomate c/b

Guardada

Paso a paso

1,30 hs.

1

Hervir el matambre una vez limpio durante 1 hora en agua con un caldito de verduras y cocinar el morrón en la misma olla
2

Freír la cebolla con un toque de orégano
3

Una vez hervido el matambre colocar en una asadera con aceite y untar con la salsa de tomate
4

Colocar el jamón doblando al medio y con el doblez hacia afuera
5

Luego tapar el jamón con la cebolla frita sin llegar al doblez
6

Colocar el morrón cubriendo la cebolla
7

Colocar la mozzarella en forma transversal
8

Poner al horno fuerte unos 15 minutos
9

Retirar y colocar los huevos fritos (opcional)
10

Cortar y servir, la guarnición puede ser ensalada mixta papas fritas puré