زیره پلو با برنج تایلندی (به روش کته)
بر خلاف تصور برنج تایلندی استیکی و شفته نیست و فقط کافیه قلق پخت اون دستت بیاد تا بتونی دون و خوشمزه درستش کنیم. من امروز برنج تایلندی را به روش کته و با زیره به روش یکی از دوستام درستش کردم و میخوام با شما هم به اشتراک بذارم تا از طعم و عطر این برنج هم غافل نشید.
یک.نکته دیگه هم که لازم دیدم بگم در مورد زیره هست . زیره ای که به وفور تو بازار عرضه میشه ریزه سبز هست ولی چون رنگش سبز نیست به جای زیره سیاه عرضه میشه و متاسفانه تفاوت قیمت بینهایت زیادشون باعث میشه که کمتر زیره سیاه مورد استقبال قرار بگیره. پس اگه با زیره سبز کار میکنید به حجم مصرف اون در روز هم توجه کنید.
#کته
#پلو
#تایلندی
#برنج
#برنج_تایلندی
#زیره
#زیره_پلو
زیره_سبز
#تابستانه
#هفته_پنجم
زیره پلو با برنج تایلندی (به روش کته)
بر خلاف تصور برنج تایلندی استیکی و شفته نیست و فقط کافیه قلق پخت اون دستت بیاد تا بتونی دون و خوشمزه درستش کنیم. من امروز برنج تایلندی را به روش کته و با زیره به روش یکی از دوستام درستش کردم و میخوام با شما هم به اشتراک بذارم تا از طعم و عطر این برنج هم غافل نشید.
یک.نکته دیگه هم که لازم دیدم بگم در مورد زیره هست . زیره ای که به وفور تو بازار عرضه میشه ریزه سبز هست ولی چون رنگش سبز نیست به جای زیره سیاه عرضه میشه و متاسفانه تفاوت قیمت بینهایت زیادشون باعث میشه که کمتر زیره سیاه مورد استقبال قرار بگیره. پس اگه با زیره سبز کار میکنید به حجم مصرف اون در روز هم توجه کنید.
#کته
#پلو
#تایلندی
#برنج
#برنج_تایلندی
#زیره
#زیره_پلو
زیره_سبز
#تابستانه
#هفته_پنجم
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ابتدا برنج را کاملا بشویید و چند بار آبش را عوض کنید تا تقریبا آبی که ازش خارج میشه شفاف بشه. سپس با 3 ق غ نمک خیس کنید و واسه دو سه ساعت استراحت بدین. دقت کنید حتما روی سطح برنج را کاملا آب بگیره طوری که بعد از جذب آب همچنان شناور باشه.
- 2
سپس داخل توری یا سبد دانه ریز بریزید و به آرامی بشویید تا نمک اضافه خارج بشه. دقت کنید اصلا به دونههای برنج فشار وارد نشه که خرد نشن.
- 3
داخل قابلمه 2 الی 3 ق غ روغن بریزید و اجازه بدین تا کمی داغ بشه. سپس برنج که آبش کاملا رفته را اضافه کنید وخوب تفت بدین.طوری که تفت بخوره و براق بشه ولی رنگش تغییر نکنه. زیره را هم بهش اضافه ومخلوط کنید.
- 4
سپس آب و نمک را بهش اضافه کنید ، یکی دو بار هم بزنید تا نمک داخل آب حل بشه و سپس اجازه بدین تا به جوش بیاد و سپس مثل کته معمولی آبش کشیده بشه.
- 5
دیگه اصلا هم نزنید تا خودش شروع به حباب زدن کنه و مثل تصویر داخلش سوراخ های حباب ایجاد بشه. اجازه بدین تا آبش کاملا کشیده بشه.⬇️
- 6
وقتی مطمئن شدین که دیگه آب نداره یک قاشق روغن اطراف و روی برنج بریزید و در ظرف را بذارید تا داخل قابلمه بخار ایجاد بشه. سپس مثل سایر برنج ها زیرش را کم کنید و برنج را نیم ساعت دم کنید. البته که میشه تایم بیشتری بهش بدین ولی تهدیگ بیشتری میشه 😉😋
- 7
من چند تا دونه برگ کاری هم داخل برنج ریختم که لزوما نیازی نیست.
- 8
قبل سرو کمی هم بزنید و یا همونجوری قالبی سرو کنید.
- 9
امیدوارم شما هم تهیه کنید و لذت ببرید.
- 10
نوش نگاه زیباتون عزیزانم.
کوک اسنپها
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (12)