Lavar el maíz y los porotos, dejar en agua toda la noche en la heladera. Al otro día retirar dar otro enjuagón y colar, reservar hasta el momento de usar.

Cortar la cebolla finita en cuadraditos, colocar en una cacerola amaplia aceite y rehogar la cebolla con el ajo picado.Agregar el maíz y los porotos cubrir con agua y cocinar hasta que hierva.

Mientra pelar el zapallo y las batatas, cortar en cubos.

En cuanto rompe el hervor agregar los vegetales cortádos, salpimentar, y condimentar con el laurel, comino y pimentón.Tapar y cocinar lento, si vemos que se seca agregar agua o caldo, y revolver entre tanto para que no se pegue. Está listo cuando los vegetales se deshicieron, queda como una crema, el maíz y el poroto estén bien cocidos.

Se sirve con un poco de salsita picante, dejo el enlace en la introducción de la receta.