Disuelve la levadura en un poco de leche tibia con azúcar y harina

Forma un volcán con la harina restante.. Deja un poco para esparcir cuando amases

Has una masa con los ingredientes restantes. Estirala y esparza bien la manteca sobre ella. Luego dóblela unas 3 o 4 veces. Deja descansar la masa unos 20 minutos.

Tome una parte y estírela esta parte la corte de la forma clásica para mostrarles que me cuesta hacerlos de esta manera.

Así me quedan de la forma clásica

Acá están en el aceite friéndose

Bueno acá están listos los pastelitos clásicos. Ahora seguiré mostrándoles como los hago con una forma original.

Tengo los cubitos de dulce de batata y membrillo ya cortados listos para ponerlos en el molde de mis pastelitos.

Estiro la masa y la pongo sobre el molde de sorrentinos los relleno.

Y los cubro como cuando hacemos sorrentinos. Le paso el palito de amasar para que queden bien sellados

Una vez que desmoldamos los ponemos en aceite caliente para que se cocinen

Como suelen comenzar a flotar los empujo hacia abajo con un colador de alambre y se cocinaran bien parejo además de inflarse.

Cuando estén dorados los retiras del aceite y les pines azúcar arriba.

Ahora a disfrutarlos con la infusión que más te guste. Te, café o mate. 💕