🇮🇹 Alcachofas a la romana 🇮🇹
Una receta típica italiana saludable, sabrosa, fácil y rápida de preparar.
🇮🇹 Alcachofas a la romana 🇮🇹
Una receta típica italiana saludable, sabrosa, fácil y rápida de preparar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quitamos las hojas duras de las alcachofas y cortamos el extremo duro del resto (aproximadamente media alcachofa), dejando los tallos que pelaremos.
- 2
Pelamos y troceamos los ajos
- 3
Ponemos en un mortero los ajos, las hojas del perejil y la hierbabuena, sal gorda y pimienta negra y lo machacamos todo bien. Añadimos un poco de aceite de oliva y removemos hasta hacer una pasta.
- 4
Rellenamos con la pasta los corazones de las alcachofas y las ponemos boca abajo (con el tallo hacia arriba) en una olla, procurando que sea del tamaño justo para que no sobre espacio.
- 5
Cubrimos hasta la mitad de aceite de oliva y terminamos de llenar con agua, hasta que solo asomen los tallos.
- 6
Ponemos a hervir las alcachofas unos 40 minutos hasta que se evapore toda el agua y estén blandas CUIDANDO DE QUE NO SE QUEDEN SIN LÍQUIDO.
- 7
Se sirven calientes como primer plato o guarnición.
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