Mousse de chocolate con arándanos azules
A la clásica mousse de chocolate negro, le añadimos un toque sabor a bosque finlandés
Mousse de chocolate con arándanos azules
A la clásica mousse de chocolate negro, le añadimos un toque sabor a bosque finlandés
Paso a paso
- 1
Derretir el chocolate al baño maría removiendo con una cuchara. Este proceso consiste en poner el chocolate cortado en trozos en un recipiente, y éste dentro de un cazo con agua que se calienta a fuego lento hasta que llega a fundirse. Es muy importante que no entre agua en el recipiente y se mezcle con el chocolate.
- 2
Cuando esté derretido completamente añadir el huevo, el brandy, el arándano azul en polvo y continuar removiendo hasta que la mezcla esté suave y brillante.
- 3
Montar un poco la nata sin que quede rígida, añadir un tercio en la mezcla de chocolate y remover. Echar la mezcla de crema de chocolate en la nata restante y mezclar.
- 4
Vertimos la dosis final en cuencos o en vasos individuales. Poner en la nevera durante unas horas. Sacar del frigorífico y al servir añadir por encima unos arándanos azules deshidratados.
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