Solo tres ingredientes, opcional cuatro. Riquísimo, natural y sin azúcar

#dulces#EssenTamaraMe encantan las mermeladas de frutos del sur! Las de rosa mosqueta y las de sauco son mis favoritas! Pero vivo en Bs. As. y acá no consigo esos frutos. Como a mí nada me detiene me fui a una herboristería que está a dos cuadras de mi casa (si, dos) y conseguí las bayas de rosa mosqueta deshidratadas (el señor que me las vendió las conoce como escaramujos). Así que gracias a él 🙌 tengo mi mermelada casera y te la puedo mostrar.

Ante la epidemia del alto consumo de alimentos envasados, no siempre son bien reconocidos para nuestra salud. Además ver los altos precios de los frascos de mermelada y destacar lo mal que afectan a nuestro organismo los conservantes de todo producto envasado. Aprovechemos las naranjas de las plantas que abundan en las aceras y decoran nuestro ambiente. Receta muy económica.

Me regalaron unos mamones y al lavarlos comprobé que ya no estaban muy duros, los pelé y su color era naranja suave... ahí no más.... salió mermelada, y qué rica! Riquísima!!!!!

El magret de pato fue servido por primera vez un mediodía de 1959, en el Hôtel de France, de Auch, legendario porque desde 1900 aparecía en la recién nacida Michelin France.La verdadera revolución había sido utilizar la pechuga del pato en la cocina como si de un solomillo de buey se tratase, asado a la parrilla en una sartén, sirviéndose fileteado con la carne poco hecha y con la piel crujiente, tal cual y aunque parezca algo insulso, representó un cataclismo para los cocineros… y para los patos,las primeras opiniones no fueron alentadoras, el padre del autor, cocinero como él, palideció ante la osadía de su hijo al presentar un corte tan osado, de un rosado casi rojo al corte, y profetizó una breve vida a la receta, se equivocó, André y su magret obtuvo su primera estrella Michelin, diez años más tarde llegó la segunda, en época en la que la recompensa era rara, sobre todo para un restaurante de provincias, en 1971, viajero en aquella región, a las puertas de los Pirineos, “con más patos que habitantes”, Bob Daley, crítico gastronómico del New York Times, celebraba por escrito, “la comida más extraordinaria de mi vida”, tras levantarse de la mesa del Hôtel de France.#recetasconsorpresa

Hoy he preparado esta receta de magret de pato, con una salsa que ha quedado buenísima.El magret de pato está muy indicado para fiestas Navideñas.

Es un aperitivo muy apetecible ya que marina muy bien el sabor del foie con cualquier cosa dulce, bien sea mermelada o otro alimento dulce.Muy sencillo de preparar, rápido y además quedaras como un verdadero gourmet.

Esta receta la dedico a @Sandra_M. Pues ella me dio la idea de presentación del producto.En el año 1883, el siciliano Giovanni Vella Scatagliota llega a Santoña como delegado comercial de una casa importadora genovesa, allí conoce a Dolores Inestrillas, la que sería su futura mujer y responsable de que se establecieran en Santoña de manera permanente.En un principio, su empresa, al igual que el resto del sector, únicamente capturaban el pescado y lo ponían en salazón, viendo lo laborioso que era para el cliente final la limpieza del pescado les pidió a algunas mujeres del pueblo que eliminasen completamente la piel y la espina antes de ponerlo en conserva, el nuevo producto necesitaba un envase a la altura, y es entonces cuando las anchoas comienzan a ponerse en pequeñas latas rectangulares.El comerciante empezó entonces a investigar la manera de aromatizar o suavizar el sabor de las anchoas, al principio siguió la moda italiana culinaria del momento: alcaparras para aromatizar y mantequilla para atenuar el fuerte sabor de la anchoa, sin embargo, dado el aumento de coste que este preparado suponía, decidió probar con aceite de oliva, dando lugar a las latas de anchoas tal y como las conocemos actualmente .

Mini tostas de jamón de pato muy fáciles de preparar y deliciosas.

Una manera fácil y rápida de hacer estas empanadillas, con alimentos ya preparados que nos ayudan en la cocina, van acompañadas de mermelada de Cava, deliciosas.

Una deliciosa tosta con mousse de pato, pollo, setas, y mermelada de Cava.

Canapes de foie con mermelada de cebolla y jamón de pato y de queso de cabra con rabanitos y salmón marinado con huevo hilado para abrir boca, una combinación de sabores sorprendentes animate y preparalos .En mi lista de recetas encontrareis la mermelada de cebolla y la receta del salmón marinado.