Locro, casi charquicán si no fuera por el choclo
Mi idea inicial era un Charquicán, pero al investigar me di cuenta que lo que siempre me ha gustado se llama "Locro" y es porque lleva choclo.
Locro, casi charquicán si no fuera por el choclo
Mi idea inicial era un Charquicán, pero al investigar me di cuenta que lo que siempre me ha gustado se llama "Locro" y es porque lleva choclo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos el zapallo en cubos.
- 2
Picamos las papas en cubos.
- 3
Aplastar el ajo con un cuchillo y sacar su cáscara, ahora picar pequeño.
- 4
Picamos la cebolla pequeña.
- 5
Picar la carne en cubos.
- 6
Desgranar el choclo con un cuchillo dentro de un bolw.
- 7
Añadimos en un olla precalentada, un chorrito de aceite, ajo, cebolla, sal, condimento y orégano. Y sofreímos un poco.
- 8
Ahora agregamos la carne y seguimos sofriendo.
- 9
Cuando la carne está más cocida, agregamos las papas, zapallo y choclo. Y seguimos sofriendo por unos 7 minutos cuidando de que no se queme.
- 10
Ahora agregamos agua hervida y probamos el sabor. Si es necesario agregar sal, condimento y orégano. Cocinamos por 20 minutos.
- 11
Debería quedar así, si gusta más espeso quitar caldo con un cucharón.
- 12
Antes de servir moler con un pensador manual y servir acompañada de arroz.
- 13
Buen provecho.
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