En un molde redondo de una libra, agregue una taza del jugo de ellos duraznos, con media taza de azúcar, llevar al fuego hasta que tenga punto de caramelo flojo, no dejar quemar.

Partir los duraznos en laminas y acomodarlos en el fondo del molde con las ciruelas pasas. Dejar aparte.

Para la preparación del la torta, creme la margarina con el azúcar, adiciones las yemas una por una, la sal, la esencia de coco, la harina que de antemano ha sido cernida con el polvo de hornear, alternando con las claras a punto de nieve y la leche.

Llevar al horno a 200 grados centígrados por aproximadamente 1 hora o cuando el palillo salga limpio, desmoldar lo tibio.