Risotto de setas
Me guardo esta receta en mi corazoncito porque es la primera que he hecho con la mama de mi novio. ☺️ Un risotto de setas muy especial!
Risotto de setas
Me guardo esta receta en mi corazoncito porque es la primera que he hecho con la mama de mi novio. ☺️ Un risotto de setas muy especial!
Paso a paso
- 1
Calentamos al fuego el caldo de pollo o verduras
- 2
Picamos la cebolla lo mas finito que se pueda y la pochamos en la sarten
- 3
Mientras la cebolla se va pocha do, limpiamos muy bien las setas y las cortamos
- 4
Cuando veamos la cebolla transparente, echamos el arroz y dejamos que se tueste un poco el grano durante uno o dos minutos. Cuidado que no se pegue, muévelo constantemente.
- 5
En una sarten aparte con un poco de aceite, echamos las setas y sofreímos.
- 6
Cuando veamos que el
Arroz esta tostado, vertemos un poco del caldo que habíamos calentado y movemos sin cesar
- 7
A fuego lento, el arroz debe ir absorbiendo el caldo, y vamos echando mas a medida que se va consumiendo, sin parar de remover. Repetimos este proceso hasta Q veamos que el arroz se ha hecho bien. Durará unos 15/20 minutos hasta que se haga.
- 8
Cuando veamos que esta listo el arroz, añadimos las setas y removemos. A continuación la mantequilla y ligamos todo. Añadimos el parmesano rallado y removemos bien
- 9
Salpimentamos al gusto. Por encima echamos un poco de perejil picado y listo!!!!
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