Peras con almíbar de especias y azafrán

Name: Peras con almíbar de especias y azafrán
Yield: 6 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 6 peras medianas; 250 ml vino blanco o tinto según el gusto; 250 ml agua; 200 g azúcar; 6 clavos de olor; 1 ramita canela; 1/2 vaina vainilla o 1 cucharadita de esencia de vainilla; 6 estambres de azafrán (tenía y los usé pero no es necesario)

María Amelia @mariameliacook

Mar del Plata

El invierno es época de peras baratas... pero son de las duritas...para cocinar. Me tenté y las preparé en un ratito... Es un postre para aquéllos a los que no les gustan las cosas muy empalagosas #UnaDulceTentación

Peras con almíbar de especias y azafrán

María Amelia @mariameliacook

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

6 porciones

6peras medianas
250 mlvino blanco o tinto según el gusto
250 mlagua
200 gazúcar
6clavos de olor
1 ramitacanela
1/2 vainavainilla o 1 cucharadita de esencia de vainilla
6estambres de azafrán (tenía y los usé pero no es necesario)

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pelar las peras enteras
2

En una cacerola poner el azúcar, el agua, el vino (en este caso usé vino blanco) y las especias. Los clavos se pueden clavar 1 en cada pera y tendrán un sabor más intenso
3

Tapar y cocinar a fuego medio rotando de vez en cuando las peras, cuidando de no romperlas, hasta que estén tiernas
4

Retirar las peras y reducir el líquido por unos minutos con fuego más fuerte hasta formar un almíbar no muy espeso.
5

Volcar el almíbar sobre las peras y poner a enfriar
6

Se pueden servir con crema o con helado de vainilla.