Lentejas con calamares en su tinta
Hace unos años, en otra cuenta que tenía en la comunidad (que por entonces era mis-recetas), publiqué una receta muy similar a ésta, con la diferencia de que en aquella utilicé una lata de calamares en su tinta. La receta era tan sencilla, que para rellenar un poco el texto, escribí a tono de broma cómo abrir la lata de calamares y procurar que su contenido cayera en el plato. Ésta vez me decidí por preparar yo mismo los calamares a mi estilo. Como curiosidad, la receta la escribí el viernes, la preparé hoy y es lo que acabo de comer. Rarezas de uno experimentado! ;) El resultado, te sorprenderá.
Lentejas con calamares en su tinta
Hace unos años, en otra cuenta que tenía en la comunidad (que por entonces era mis-recetas), publiqué una receta muy similar a ésta, con la diferencia de que en aquella utilicé una lata de calamares en su tinta. La receta era tan sencilla, que para rellenar un poco el texto, escribí a tono de broma cómo abrir la lata de calamares y procurar que su contenido cayera en el plato. Ésta vez me decidí por preparar yo mismo los calamares a mi estilo. Como curiosidad, la receta la escribí el viernes, la preparé hoy y es lo que acabo de comer. Rarezas de uno experimentado! ;) El resultado, te sorprenderá.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos los ajos cortados en rodajas y la cayena en la cazuela en frío con algo de AOVE y la ponemos a fuego máximo.
- 2
Cuando doren los ajos, añadimos los calamares previamente descongelados un poco al chorro del agua caliente y bien escurridos, salpimentamos al gusto, y los salteamos un poco.
- 3
Añadimos los guisantes, el laurel, media cucharadita de pimentón, un poco de agua y la tinta, mezclamos y llevamos a ebullición, dejando cocinar hasta que el líquido reduzca bastante, removiendo de vez en cuando.
- 4
Lavamos y escurrimos las lentejas, las echamos en la cacerola, la retiramos del fuego, mezclamos bien aprovechando el calor residual y listo, a disfrutar del manjar!
- 5
Sugerencias: Se pueden comer así o acompañadas de un arroz cocido, blanco o integral, que mezclaremos en el plato. Un zumo de naranja para beber, o una naranja en el postre facilitarán la absorción del hierro de las lentejas. Es un plato muy nutritivo, además de delicioso. Bon appetit!
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