Cazón frito en adobo
Rica receta muy típica de Andalucía.
Paso a paso
- 1
Pedimos al pescadero nos limpie de espinas el cazón y lo haga taquitos
- 2
Lavamos el cazón
- 3
Lo pasamos a un recipiente de cristal o plástico le ponemos el laurel la sal y 6 dientes de ajo sin pelar golpeados
- 4
Picamos los otros 2 dientes de ajo y los incorporamos al cazón
- 5
Ponemos el orégano
- 6
Un poquito de comimos
- 7
El zumo del limón
- 8
El pimentón
- 9
Un chorrito de vinagre
- 10
Añadimos el vaso de agua
- 11
Y mezclamos con delicadeza. Tapamos y metemos en la nevera hasta el día siguiente
- 12
Escurrimos el cazón del adobo
- 13
Ponemos harina especial fritura le añadimos un poquito de pimentón y colorante mezclamos bien
- 14
Pasamos el cazón por la harina
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Freímos en aceite caliente hasta que este doradito
- 16
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A IMPERIO le encantará ver cómo quedó.
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