Facturas tipo hojaldre

Name: Facturas tipo hojaldre
Yield: dos docena
Cuisine: argentinas
Ingredients: Masa; 50 gr azúcar; 500 gr harina; esencia de vainilla; 250 cc leche; 25 gr levadura; 1 cdita sal; Empaste; 25 gr harina; 200 gr manteca; Pastelera; 60 gr azúcar; 250 cc leche; 1 huevo; 30 gr maicena; 1 cdita esencia; Almíbar; 250 gr azúcar; 250 cc agua; Dulce membrillo

Miryan @cook_8398815

Facturas tipo hojaldre

Guardada

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Ingredientes

dos docena

Masa
50 grazúcar
500 grharina
esencia de vainilla
250 ccleche
25 grlevadura
1 cditasal
Empaste
25 grharina
200 grmanteca
Pastelera
60 grazúcar
250 ccleche
1huevo
30 grmaicena
1 cditaesencia
Almíbar
250 grazúcar
250 ccagua
Dulce membrillo

Guardada

Paso a paso

1

Masa:Realizar una corona con la harina por el alrededor colocamos el azúcar, adentro agregamos la esencia, levadura de apoco incorporamos la leche.Amasamos y dejamos descansar 15 minutos
2

Empaste:trabajar la manteca con la harina sin que esta se funda, hasta hacer una pasta semidura
3

Armado:estirar la masa rectangular y colocar el empaste adentro.Envolvemos el empaste con la masa y realizamos dobles simple.Dejamos descansar 30 minutos.Repetimos 3veces el mismo paso
4

Pastelera: En un bol mezclamos azúcar, maicena y el huevo.Calentamos la leche y lo agregamos a la preparación anterior en forma de hilo.Volvemos al fuego y cocinar hasta espesar, retiramos agregamos la esencia y dejamos enfriar tapada con film al contacto(para que no se haga brumo)
5

Almíbar: hervir el agua con el azúcar 10 minutos
6

Armado: cortamos la masa a nuestro gusto(triángulo, estrella, rectángulo, ect)
7

Cortamos en cuadraditos el dulce, preparamos en una manga la pastelera y decoramos.
8

Colocalas en una placa enmantecar y hornear a 180c por 20 minutos o estén doradas.Sacar y pincelar con el almíbar.
9

Riquísimas facturas caseras.