Pastel de hortalizas con chistorra
En estas fechas mi huertecillo me surte de hortalizas varias. Su aprovechamiento hace que tenga que echarle imaginación para no repetir recetas una y otra vez… de todas formas los resultados son “variaciones sobre el mismo tema”. Esta vez le tocó el turno a la chistorra, ese embutido “por metros” que hacen en Navarra. Su sabor intenso quedó agradablemente diluido entre las hortalizas.
Pastel de hortalizas con chistorra
En estas fechas mi huertecillo me surte de hortalizas varias. Su aprovechamiento hace que tenga que echarle imaginación para no repetir recetas una y otra vez… de todas formas los resultados son “variaciones sobre el mismo tema”. Esta vez le tocó el turno a la chistorra, ese embutido “por metros” que hacen en Navarra. Su sabor intenso quedó agradablemente diluido entre las hortalizas.
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes:
- 2
Picar las cebolletas en brunoise
- 3
Y ponerlas a pochar con un poco de aceite y sal (para que suden)
- 4
Tapar y dejar que se poche, a fuego lento.
- 5
Pelar la berenjena, cortarla en láminas, luego en bastones y, finalmente, en dados
- 6
Y añadir sobre la cebolla pochada. Remover, tapar y seguir estofando. Es posible tener que añadir algo más de aceite.
- 7
Mientras tanto, pelar los calabacines
- 8
Cortar en láminas, luego en bastones y, finalmente, en dados
- 9
Cuando la berenjena esté medio hecha, añadir el calabacín.
- 10
Pelar los tomates, despepitarlos y cortarlos en concassé
- 11
Añadir sobre el calabacín,
- 12
Salar ligeramente, remover y seguir estofando
- 13
Trocear la chistorra en trozos pequeños
- 14
Ponerla en un plato y calentar en el microondas (para desengrasarla un poco) y añadir al picadillo de hortalizas
- 15
Remover, probar y rectificar de sal, si fuese necesario
- 16
Batir los huevos con la nata
- 17
Y, fuera del fuego, añadir a la sartén.
- 18
Mezclar bien y pasar a una cazuela apta para hornos
- 19
Dos opciones: Cuajar al baño María en horno tradicional o hacerlo en el microondas. Opté por esta segunda opción, más rápida (8 -10 minutos)
- 20
Comprobar si ha cuajado pinchando con una aguja
- 21
Esparcir queso rallado abundantemente
- 22
Y poner a gratinar.
- 23
Este es el resultado final
- 24
Gustó. Seguro que, en casa, se repite esta receta
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pastel de carne picada con verduras gratinadas Pastel de carne picada con verduras gratinadas
1 hora | 608 calorías por ración (48 gr carbohidratos | 25 gr grasas | 42 gr proteínas)Una de mis favoritas. Lleva su tiempo pero este pastel es muy sabroso, vale la pena.
-
Pastel de choclo con queso Pastel de choclo con queso
Una idea muy fácil económica se puede hacer frito en ese caso agregar unas gotas de vinagre para que no absorba aceite de más. Se puede usar el queso que quieran importante probar el queso antes de preparar para que le agreguemos lo necesario de sal. #vegetal #rápida #mirecetario
-
Pastel de pan, carne y verduras Pastel de pan, carne y verduras
#familiar# Sabor a familia. Rapidísima!!!!!!!!!!!!!Es un pastel riquísimo.😁 Muy fácil. Necesitas como ingrediente principal pan, o panes que te hayan quedado. Se puede hacer con variados rellenos. Salteados de sólo verduras, o carne y verduras, o pescado lo que tengas. El horno caliente, y todo listo para disfrutar este excelente y fabuloso pastel que hacía mí abuela💖 los domingos a la noche aprovechando todo lo que encontraba en la heladera!!! Probalo!!!! Siiiiii!!!!#familiar
-
Pastel de caballa Pastel de caballa
Este pastel surgió de la idea de consumir menos carne vacuna, y como aquí no tenemos fácil alcance a pescados frescos, hice este pastel con pescado enlatado, usando caballa al natural. Hoy creo le agregaría tiras de pimientos morrones cocidos sobre el colchón de cebollas e inclusive alguna aceituna... por qué no? Bueno, cada uno le pone lo que le gusta o tiene a su alcance!
-
Pastel de patata y chistorra Pastel de patata y chistorra
Un pastel delicioso, ideal como primer plato. La receta es de Berasategui así que de sabor no se puede decir más!!Las fotos fueron poca luz y con el teléfono por eso no se ven bien, las cambiaré cuando las tenga mejores.
-
Pastel de hortalizas con gambas Pastel de hortalizas con gambas
Esta receta es un “remix” de varias, que hice aprovechando un “fondo de frigorífico” y que salió suficientemente rica como para anotarla
-
Pastel de repollo con chorizo Pastel de repollo con chorizo
Esta receta salió de buscar la forma de poder comer el repollo los niños haciéndolo un poco diferente del típico cocido, dándole un toque gallego con el chorizo y el queso de Arzúa que lleva.
-
Pastel de verduras Pastel de verduras
Con restos que me quedaban, hice este pastel de verduras, que estaba buenísimo 😋😋
-
Pastel de vegetales Pastel de vegetales
Esta es una nueva receta que vi en facilísimo, al final tienen el enlace, es una receta que queda muy bonita por su variedad de colores, es una receta que puede ser ideal para una comida con visitas por su presentación. Al final en mis notas les comento mi opinión y las variantes que efectuaré la próxima vez que lo elabore.
-
Pastel de verduras Pastel de verduras
#MiOperaciónBikiniEsta es una de mis recetas preferidas ,desde que estoy a dieta investigo para hacer que mi dieta no se aburrida ,espero que os guste
Martina -
Pastel de vegetales Pastel de vegetales
Es una versión de varias recetas que he visto. Una manera de hacer que en casa coman vegetales. Pueden variar al gusto. Yo les digo cómo lo hice.
-
Pastel de verduras con patata Pastel de verduras con patata
Empecé planteando un plato con brócoli y acabé añadiendo coliflor y zanahoria, creo que incluso más vegetales le pueden ir muy bien. La mezcla de vegetales con la patata cocida queda espectacular.
Más recetas
Comentarios