Poner en la bandeja del horno los pimientos untados de aceite, las cebollas y los tomates sin pelar. Espolvorear por encima con sal.
meter en el horno a 200°, calor arriba y abajo en el centro durante 40 ó 45 minutos...controlar e ir sacando lo que veáis que se hace antes como los tomates, ir colocandolo en una fuente tapada con un paño, hacer lo mismo con el resto...dejarlo tapado hasta que se entibie.

Pelar todo, trocear en tiras.
Aderezar con el aove, vinagre y sal al gusto de cada uno, machacar un ajo y ponerselo.
Mezclar bien y dejarlo un rato para que coja bien el guiso.
Emplatar.

Espero que os guste!!!!