En un bol ponemos los 3 huevos, 3 cucharadas de azúcar y batimos bien hasta que queden blanco y duplique su volumen.

Ahora le agregamos el aceite, el jugo de naranja, la ralladura, la harina de apoco, el polvo de hornear y integramos todo muy bien.

La masa es pegajosa, espolvorear un poco de harina y amasar muy poco.

Dejamos la masa por 30 minutos.

Espolvorear la mesa y estirar la masa del grosor que lo deseen. Y cortamos las rosquillas.

Dejamos reposar 30 minutos.

Ponemos a calentar el aceite.

Colocamos las rosquillas y le damos vueltas hasta que dore. Pasar por azúcar y listo.