Ensalada de manzana, pasas y piñones
Yo siempre tengo pasas y piñones en mi cocina. Porque me encantan, porque son sanos y porque quedan bien en muchas recetas y sirven para “contrastar” sabores, para hacer diferente un plato, para darle un toque exótico…
Ensalada de manzana, pasas y piñones
Yo siempre tengo pasas y piñones en mi cocina. Porque me encantan, porque son sanos y porque quedan bien en muchas recetas y sirven para “contrastar” sabores, para hacer diferente un plato, para darle un toque exótico…
Paso a paso
- 1
Corta los tomates secos a tiras y ponlos “a remojo” para que se hidraten (unos diez minutos).
- 2
Lo mismo con las pasas.
- 3
Mientras, lava las hojas verdes y ponlas en un cuenco grande.
- 4
Pela y corta la manzana. Ponla en un cuenco y exprime un poco de limón sobre ella para que no “se oxide” y mantenga su color.
- 5
Ahora pon todos los ingredientes sobre la verdura
- 6
Aliña a tu gusto.
- 7
Mezcla todo bien y reserva unos minutos en el frigorífico.
- 8
Antes de servir vuelve a mezclar todo para que os sabores se aglutinen.
- 9
¡A comer!
- 10
MIS RECOMENDACIONES. -Si no te gustan los piñones, prueba con nueces, almendras o pistachos.
-También puedes sustituir las pasas por dátiles, ciruelas, orejones…
-El aliño es bastante libre, pero a mí me gusta uno sencillo porque es una ensalada con suficiente sabor ya.
-El vinagre de Módena funciona bien.
-Si quieres “enriquecerla”, añade unos taquitos de queso fresco.
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