Primero tendremos las navajas en agua con sal un par de horas mínimo, cambiando el agua un par de veces, para que suelten la arena.

Para hacer el aliño, ponemos en la picadura el perejil, los ajos pelados y sin el germen interior, el aceite y la sal al gusto y licuamos, pero sin que se llegue a quedar como un puré, es decir, que quede picadito. Reservamos.

Aclaramos las navajas y la secamos con un paño ligeramente. Ponemos un chorro de aceite en una sartén o plancha y cuando esté bien caliente, ponemos las navajas. Al minuto, las removemos para darles la vuelta y añadimos el aliño. Dejamos un minuto más y las retiramos. Ya están listas para comer.

Podemos acompañarlas de un buen chorro de limón.

Si os sobra aliño, podéis llenar con él una cubierta y congelarlo, y así, cuando hagáis algún plato o caldo de pescado, podéis añadirle los cubitos que queráis.