Lavar, cortar en julianas las verduras(zanahorias, calabacines y puerros)

Picar las cebollas en aros y saltear con poquito aceite. Hasta que estén doradas.

Agregar las verduras picadas.

Dejar cocinar las verduras junto a la cebolla hasta que estén a gusto (cocidas blandas, pero no pasadas)

Batir los huevos y agregarlos. Cocinar revolviendo. Que quede bien mezclado, revuelto.

Acompañar a gusto. Yo lo hice con credo hecho a la sartén con cebollas.

Pelo y pico la cebolla, la dejo dorar, y encima coloco el cerdo. Que quede hecho.