Primero lavamos las papas y las ponemos a hervir con cáscara y abundante agua con sal

Cuando estén, retiramos del fuego y pelamos.. hacemos el puré y dejamos enfriar..

Mientras tanto ponemos el brócoli con agua en una olla por unos 3 minutos, es para marcarlo nomás..

Cuando el puré este frío le agregamos el huevo, la harina, condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada y amasamos.. es sólo integrar todos los ingredientes, no amasar mucho.. formamos los ñoquis y reservamos...

Preparamos una olla con abundante agua y sal gruesa y dejamos hervir..

Para la salsa vamos a rehogar las cebollas y el pimiento con un poco de aceite y cuando estén blandos le agregamos los brócolis cortados en trozos medianos y condimentamos con sal, pimienta y cúrcuma, eso le da un sabor increíble!! cuando ya hayan incorporado todos los sabores le agregamos el pote de crema de leche y dejamos que se cocinen bien.. unos minutos... lo mantenemos en el fuego a fuego bajo..