Para la espuma: Ponemos en un bowl chico, la levadura desmenuzada con las manos, dos cucharadas de harina integral, la cucharada de azúcar y 1/2 taza de agua tibia, tiene que estar tibia, NO caliente, porque se quema la levadura. Mezclamos bien todo y dejamos que duplique su volumen..

En otro bowl, ponemos el resto de la harina integral, la taza de avena las cucharadas de semillas y mezclamos bien... En los costados ponemos la sal y hacemos un hueco en el centro y ponemos la espuma, luego de que duplicó su volumen, la media taza de leche descremada y amasamos e integramos todo, si hace falta de agregamos agua. Hacemos un bollo, tapamos y dejamos leudar...

Luego de que duplico su volumen, desgacificamos y ponemos en un molde.. yo use una budinera de teflón con un poco de rocio vegetal