Mi pequeño huerto es muy generoso en solanáceas de modo que continúo cosechando berenjenas, ajíes, pimientos y tomates. Añadamos algunas cebollas y ya tenemos los ingredientes para este plato. La receta tradicional de caponata no suele incluir pimientos; estos (peperoni) se reservan para la "peperonata". Mi versión de la caponata es un mix de ambas recetas. El perfume es sensacional y el sabor delicadamente dulzón.

Todos los ingredientes de este canapé me gustan un montón!!

#mundo

.brunch o aperitivo

Tarta caprese, es la tarta de tomate, albahaca y mozzarella, supre fácil y riquísima. Si la queres hacer light, usa queso casancrem bajas calorias en reemplazo de la mozzarella. Una tarta salada deliciosa.

Hola, hoy les comparto mi cuarta receta en Cookpad, es una receta muy fácil de pasta fría, con este calor todos necesitamos comer algo fresco pero sin perder el sabor de un buen plato. Para esta ocasión yo use los fideos moños o como los llaman aquí en Italia: Farfalle, osea mariposas.Es la comida ideal para el medio día.

Los hongos rellenos de cebolla, pimiento y mozzarella era una receta de mi Nona, espero que les guste

Muy sencilla, rica y económica!

Presentamos un genuino plato napolitano, la ensalada caprese o ensalada al estilo Capri, típica de la región de Campania, Italia.**¿Cómo se prepara la ensalada caprese?** En Italia se sirve como entrante, ya que es la temporada de tomates y los tomates que lleva deben estar maduros de color rojo, jugosos y sabrosos, no deben estar frios; la mozzarella tiene que ser búfalo (típica de Napoles), pero como en España es difícil de conseguir, podeís reemplazar por la Mozzarella de leche de vaca fresca; la albahaca debe ser fresca, fragante y las hojas sanas; sal y un buen aceite de oliva; se puede agregar aceitunas negras, queso rallado o azúcar impalpable.La receta original se sirve alternando rodajas de tomate, mozzarella y una hoja de albahaca, pero a mi familia le gusta en trozos pequeños tipo ensalada. La ensalada de mozzarella, tomate y albahaca es muy fresca y rápida de preparar ideal como ensalada de verano. Os dejo un video paso a paso para preparar la ensalada caprese y presentar de manera original y diferente simulando una Camelia, queda muy bonita.Vídeo: Ensalada caprese

Riquisimosssss #essentamara