Pasta integral con verduras y queso feta

Name: Pasta integral con verduras y queso feta
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 g pasta integral; 1 calabacín en forma de espagueti; 1 manojo espárragos verdes; 1 puñado setas shitake; 1 diente ajo; 2 cucharadas soperas tomate triturado; Feta Queso; Albahaca fresca o seca; Tomates cherry; Sal; Pimienta; Aceite de oliva

Anna9187 @cook_2573002

Castellón

Este plato de pasta combina una pasta integral con unos espaguetis de calabacín y un salteado de espárragos verdes con el queso feta.

Pasta integral con verduras y queso feta

Anna9187 @cook_2573002

Castellón

Este plato de pasta combina una pasta integral con unos espaguetis de calabacín y un salteado de espárragos verdes con el queso feta.

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Ingredientes

2 raciones

100 gpasta integral
1calabacín en forma de espagueti
1 manojoespárragos verdes
1 puñadosetas shitake
1 dienteajo
2 cucharadas soperastomate triturado
FetaQueso
Albahaca fresca o seca
Tomates cherry
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1

Hervir la pasta siguiendo las instrucciones del paquete
2

Laminar el diente de ajo y echarlo a una sartén con aceite y cuando empiece a dorarse añadir los espárragos cortados.
3

Cuando los espárragos empiecen a ablandarse añadir las setas laminadas.
4

Mientras las verduras se hacen cortar el calabacín en forma de espaguetis.
5

Cuando el salteado de verduras esté listo añadir la albahaca, la sal, la pimienta y el tomate triturado. Remover para que se integren los sabores.
6

Añadir la pasta cocida y escurrida a la verdura y remover para que se impregne del sabor.
7

Justo antes de apagar el fuego, añadir el calabacín y remover. Se quedará prácticamente crudo. Me gusta hacerlo así para que mantenga su textura.
8

Poner la pasta en un plato y desmenuzar un trozo de queso feta por encima.
9

Decorar con los tomates cherry partidos por la mitad.