Flan casero con caramelo

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Receta de flan de mi madre, todo un éxito en casa 😋🍦
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Paso a paso
- 1
Caramelo. Ponemos el azúcar a fuego medio en una sartén o olla con mango (importante no remover el azúcar con espátula, solo usaremos el mango de la olla). El azúcar comenzará a fundirse y adquirir un color dorado, lo removeremos con el mango de la olla. Una vez este listo lo vertemos en nuestro molde.
- 2
Precalentamos el horno a 180 grados.
- 3
Flan. Batimos los huevos, le añadimos la leche y la leche condensada. Mezclamos hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado. Vertemos la mezcla en nuestro molde, al que previamente pusimos el caramelo.
- 4
Hornearemos nuestro flan al baño maría. Ponemos el molde en la bandeja del horno y llenamos la bandeja de agua caliente hasta un poco menos de la mitad del molde. Importante: al colocar la bandeja del horno la pondremos abajo del todo para que el agua hierva, veréis como empezará a burbujear.
- 5
Horneamos 1h aproximadamente a 180 grados. Una vez sacamos el flan del horno lo dejamos reposar en el molde unos 20-30 minutos y entonces podemos desmoldarlo. * Tened en cuenta que el tiempo de horneado puede variar según el molde que uséis.
- 6
A disfrutarlo 😋
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