Pon la harina en un bol y añade la sal. Haz un hueco en el centro y agrega el agua y el aceite de oliva. Amasa todo bien hasta obtener una masa homogénea y compacta que no se pegue en las manos. Deja reposar la masa unos minutos en un bol junto con un trapo tapado, en 1 hora verás que aumentará. Divide la masa en 2 o 4 trozos.

Espolvorea con harina una superficie lisa y coloca encima una porción de masa. Estírala con ayuda del rodillo hasta que quede la masa fina (puedes dejarla más o menos fina, según el gusto).

Con cuidado ves enrollando sin que se te desmonte.. haciendo un rollito. Le haces unos cortes (2dedos aproximadamente y lo pintas por huevo y le añades orégano( o pimienta u otras hierbas)

Espolvoreas la bandeja del horno con un poco de harina, añades el rollito a la fuente del horno. 180C 25/30 min (según el tipo de horno)