Tortilla Rebendujos
La tortilla de Rebendujos es una tortilla riquísima que como su propio nombre indica está hecha de Rebendujos= sobras, restos de comida de otras preparaciones que si no le damos esta salida o alguna otra similar, irían a parar a la basura y eso no se puede permitir, lo único nuevo que lleva esta tortilla son los huevos por lo que su coste es prácticamente 0 y además está buenísima, los ingredientes pueden ser tan dispares como cualquier cosa que encontréis en vuestra nevera y que ya haya sido cocinado o haya formado parte de un menú anterior, lo que no puede faltar nunca en esta tortilla son las patatas fritas en este caso con cebolla y de una preparación anterior y los huevos, el resto de ingredientes serán los Rebendujos.😋😋
Tortilla Rebendujos
La tortilla de Rebendujos es una tortilla riquísima que como su propio nombre indica está hecha de Rebendujos= sobras, restos de comida de otras preparaciones que si no le damos esta salida o alguna otra similar, irían a parar a la basura y eso no se puede permitir, lo único nuevo que lleva esta tortilla son los huevos por lo que su coste es prácticamente 0 y además está buenísima, los ingredientes pueden ser tan dispares como cualquier cosa que encontréis en vuestra nevera y que ya haya sido cocinado o haya formado parte de un menú anterior, lo que no puede faltar nunca en esta tortilla son las patatas fritas en este caso con cebolla y de una preparación anterior y los huevos, el resto de ingredientes serán los Rebendujos.😋😋
Paso a paso
- 1
Sacar los ingredientes de la nevera para que se pongan a temperatura ambiente unos 3/4 de hora antes de elaborar la tortilla.
- 2
Batir muy poquito los huevos, añadirles las patatas fritas con cebolla mezclar y dejar reposar unos 10 minutos, escurrir bien el atún y añadirlo intentando no romperlo, añadir las rodajas de chorizo cortadas al medio, incorporar el pisto.
- 3
Poner en una sartén una mínima cantidad de AOVE, dejar que se caliente bien, echar la preparación y bajar un poco el fuego, dar la vuelta enseguida y hacer lo mismo por el otro lado, yo buscaba que quedara muy poco hecha, muy jugosa, si la preferís más cuajada dejarla más tiempo a fuego más bajo.
- 4
Espero que os guste por que está buenísima.😋😋
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