Judías verdes con bacon y pimentón de la vera

Name: Judías verdes con bacon y pimentón de la vera
Cuisine: españolas
Ingredients: Para dos personas:; 250 o 300 gramos judías verdes; 1 huevo duro; Cebolleta o 1/2 cebolla; 1 diente ajo; 1 puerro; 100 gr bacon cortados en dados; 2 patatas pequeñas; 1 cucharilla, bien colmada pimentón de la vera dulce; 1/2 pastilla caldo de verduras; Sal; pimienta; agua; 1 cucharadita aceite de oliva virgen

José Luis Zarzuela @cook_9264115

Judías verdes con bacon y pimentón de la vera

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Ingredientes

Para dos personas:
250 o 300 gramosjudías verdes
1huevo duro
Cebolleta o 1/2 cebolla
1 dienteajo
1puerro
100 grbacon cortados en dados
2patatas pequeñas
1 cucharilla, bien colmadapimentón de la vera dulce
1/2 pastillacaldo de verduras
Sal
pimienta
agua
1 cucharaditaaceite de oliva virgen

Paso a paso

1

Pelamos y cortamos las patatas y las judías. Lavamos.
2

Calentamos la sartén y echamos el bacon
3

Una vez que haya soltado la grasa, añadimos la cucharada de aceite, la cebolleta, el ajo y el puerro ya picados.
4

Removemos, apartamos y echamos la cucharada de pimentón (aquí eché una pizca del pimentón picante, porque me gusta, pero puedes prescindir de él si quieres) Agregamos las patatas y un dedo de agua. Tapamos y dejamos hacer a fuego medio unos 6 minutos.
5

Destapamos y comprobamos que las patatas están a medio hacer.
6

Agregamos las judías y añadimos un poco más de agua y la media pastilla de caldo. Removemos. Salpimentamos, tapamos y dejamos hacer a fuego medio unos 12 minutos.
7

Comprobamos que la textura de las verduras está a nuestro gusto y añadimos el huevo duro picado.
8

Servimos y a disfrutarla.