Muffins de limón y arándanos (opcional)

Name: Muffins de limón y arándanos (opcional)
Yield: entre 10 y 11 u
Cuisine: argentinas
Ingredients: 65 grs. manteca o mantequilla; 225 grs. azúcar; 115 grs. o 2 unid. de huevos; 60 grs.de aceite neutro; 250 grs. harina 0000; 8 grs. polvo Royal; 2 grs. sal; 125 cc. jugo de limón; Cantidad necesaria ralladura de limón; Menos de 100 gr. de Cranberries o arándanos rojos. Opcional

Bluesilver @bluesilver007

C.A.B.A.

Son súper ácidos, ideales para los fanáticos del 🍋!! Si sos de la élite del limón, te sugiero que veas también la receta del curd de limón, para rellenarlos y convertirlos en cupcakes, para disfrutar en cualquier ocasión.
#RecetasDeFinDeMes

Muffins de limón y arándanos (opcional)

Bluesilver @bluesilver007

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Ingredientes

1 hora +o -

entre 10 y 11 u

65 grs.manteca o mantequilla
225 grs.azúcar
115 grs.o 2 unid. de huevos
60grs.de aceite neutro
250 grs.harina 0000
8 grs.polvo Royal
2 grs.sal
125 cc.jugo de limón
Cantidad necesariaralladura de limón
Menos de 100 gr. de Cranberries o arándanos rojos. Opcional

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Paso a paso

1 hora +o -

1

Haz la mise en place de tus utensilios e ingredientes, tal cual los vas a necesitar
2

Precalienta el horno a 180°, si se pasa una decena de grados no te preocupes, al poner la placa o se corrige o lo corregimos manualmente
3

Realiza un cremage con el azúcar.la manteca y el aceite
4

Agregar los huevos de a uno, solo cuando se haya mezclado bien el primer huevo, integramos el segundo, siempre a temperatura ambiente.
5

Añadir el jugo de limón y la ralladura.
6

Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y la sal e integrar en forma envolvente hasta que no queden grumos.
7

Debe quedar una mezcla algo espesa, que se pueda cucharear en grande.
8

Justamente de a cucharadas es que vamos a llenar los pirotines o los moldes preparados de antemano. En éste momento es que se ponen los arándanos,
9

Si van a ser cupcakes, llenar los moldes a 3/4 del total, si van a ser muffins, un poco más llenitos. Estas medidas y temperaturas estan calculadas para molde de muffins grandes, y bien llenos, para tamaños mas pequeños, el tiempo 25 minutos y la temperatura a 180 grados centigrados.
10

Horneamos a 225° durante 30 minutos, comprobar con un palillo cuando acabe el tiempo de cocción, si les falta dejar unos 5-8 minutos más.