Soufflé multicolor
Una receta fácil de hacer y muy saludable
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar los ingredientes
- 2
Colocar en una sartén cebolla morada, puerro y verdeo la parte blanca no las hojas, ajo con un poco de sal a fuego mínimo. Si quieren pueden sofreír con aceite en mi caso sólo lo hago con sal.
- 3
Una vez que blanqueo la cebolla agregamos la zanahoria, morrones, y el zapallo.
- 4
Mientras tanto separamos claras de yemas y ponemos las claras a batir a nieve, recuerden debe duplicar su tamaño volverse nube.
- 5
Agregamos los zapallitos y las hojas del puerro, verdeo y apio a nuestra mezcla del sartén
- 6
Mientras tanto vamos batiendo las yemas con los condimentos y el queso rallado
- 7
Una vez que nuestra mezcla está la agregamos a la mezcla anterior
- 8
Y a esta mezcla le agregamos las claras en 3 pasos y mezclamos en forma envolvente muy despacio para que las claras no se bajen
- 9
Una vez que mezclamos todo lo pasamos a nuestra fuente previamente enmantecada y le colocamos el queso cremoso encima
- 10
Espero lo disfruten
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