En la olla rápida, echamos la calabaza, cubrimos de agua, echamos una pastilla de caldo concentrado, hervimos durante 3 minutos, escurrimos y echamos en el vaso batidor.

Pelamos la papaya, quitamos las semillas, troceamos y echamos al vaso batidor.

Pelamos los caquis, troceamos y echamos en el vaso batidor también y batimos todos los ingredientes, creando una crema espesa.

Cortamos la masa de hojaldre en tres o cuatro trozos y los pegamos con las manos haciendo una gran tira.

Vamos echando la crema encima de la tira y la vamos cerrando bien y una vez que la tengamos bien cerrada la enrollamos y cerramos las puntas para que no se salga la masa de dentro.

Cogemos la placa del horno y cubrimos con una hoja de papel de hornear y colocamos encima la caracola.

Metemos en el horno a 200º durante unos 17/20 minutos y listo nuestro caracol.

Si lo queréis brillante por fuera se puede barnizar con una yema de huevo al caracol antes de meter en el horno.

También podéis utilizar una manga pastelera para el relleno.

Esta receta es muy fácil de hacer, es vegetariana, es una explosión de sabores y está deliciosa.