Capeletis de Verdura
Los domingo en mi casa son domingo de pastas, me gusta ir preparando variedades ya sean rellenas, secas o frescas. Hice mucha cantidad, porque en mi casa casi todos los domingo somos entre 10 y 15 persona.
Una receta sencilla de hacer y lo podes acompañar con la salsa que más te guste.
Capeletis de Verdura
Los domingo en mi casa son domingo de pastas, me gusta ir preparando variedades ya sean rellenas, secas o frescas. Hice mucha cantidad, porque en mi casa casi todos los domingo somos entre 10 y 15 persona.
Una receta sencilla de hacer y lo podes acompañar con la salsa que más te guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para el relleno: Cortar las pencas y utilizar solamente la hoja lavarla bien, ya que contiene mucha tierra.
- 2
Colocar en una olla con agua y blanquear en el fuego.
- 3
Colar y dejar escurrir bien, ya que contiene mucha cantidad de agua.
- 4
Picar bien.
- 5
Cortar la paleta y queso.
- 6
Integrar
- 7
Agregar las latas de picadillo de carne.
- 8
Condimentar. El relleno lo hice un día antes así se conserva un poco más el sabor.
- 9
Para la masa: En un bols colocar los huevos, el aceite y la sal.Batir
- 10
Agregar la harina.
- 11
Integrar hasta formar un bollo homogeneo.
- 12
Dividir en bollos pequeños, espolvorear con harina y Dejar descansar por 15 minutos.(Masa que descansa, más fácil para estirar después)
- 13
Una vez descansada la masa, estirar la masa con la pasta linda o palo de amasar, como más cómodo les quede, "cada tanto ir espolvoreando con harina"estirar hasta que quede un rectángulo, ni muy fino ni muy grueso.
- 14
Espolvorear con almidón de maíz el molde.
- 15
Colocar la masa, marcar los bordes con agua.
- 16
Rellenar.
- 17
Colocar la otra masa por arriba.
- 18
Pasar el palo de amasar, para que se marque bien la forma.
- 19
Desmoldar.
- 20
Hacer lo mismo con en el resto de la masa.Con esta cantidad, salen entre 200 y 210 capeletis.
- 21
Cocción: Cocer la pasta por 2 o 3 minutos o hasta que se levante para arriba, Sacar con una espumadera.
- 22
Servir, con la salsa que más te guste.
- 23
Sino tenes el molde lo podes hacer de la siguiente manera: una ves estirada la masa, se corta un circulo y volver a estirar para que quede mas finita, se coloca el relleno, se dobla al medio y se juntan las puntas y se apretan para cerrar bien.
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