Para la salsa: en una sartén poner la cucharada de manteca y antes de que se termine de fundir agregar el queso un poco cortado para que se derrita más rápido. Cuando esté todo fundido incorporar la crema y mezclar por dos minutos. Condimentar con la nuez y/o un poquito de pimienta. (IMPORTANTE: no le pongan sal ya que el queso de por sí es muy salado, si aún sin ponerle sal la notan muy salada la pueden rebajar con un poquito de leche). Reservar

Cortar en churrascos la pechuga, salpimentar y llevar a cocinar a una sartén hasta que esté dorada

Pelar y cortar en cubos la batata y freírla en abundante aceite caliente

Una vez cocinados todos los ingredientes armar el plato y servir!