Ponemos todos los ingredientes en ujn bowl y le agregamos el agua tibia. amasamos bien con mucho amor durante un rato largo, cuesta amasar, pero este es el secreto para que no salga chicloso.. envolvemos con papel film y dejamos descansar mínimo por 30 minutos..

Pasado el tiempo de reposo, ponemos una olla con agua a hervir y condimento de verduras, hervimos el seitán por una hora, apagamos el fuego y dejamos que se enfríe ahí en ese jugo..

Cuando esté frío, cortamos pedacitos finitos, y los terminamos de cocinar en una sartén caliente!! Y a disfrutar!!