Habas congeladas en salsa de carne de ñora a las hierbas
Las habas son ricas en proteína vegetal de excelente calidad biológica, también poseen hidratos de carbono que nos dan energía, fibra que nos ayuda a regular el tránsito intestinal y su contenido en grasas es casi nulo, por lo que resultan ser un alimento excelente y muy saludable para las personas que estén haciendo dieta para adelgazar o que vigilen el peso.
En cuanto a las vitaminas del grupo B, entre ellas el ácido fólico o B9 (imprescindible durante el embarazo y lactancia), o B1 (también para el embarazo y lactancia, periodos de estrés y depresión)
Gracias a la fibra de las habas mejoramos el tránsito intestinal, evitamos estreñimiento y colabora para prevenir la diabetes y el cáncer de colon
Habas congeladas en salsa de carne de ñora a las hierbas
Las habas son ricas en proteína vegetal de excelente calidad biológica, también poseen hidratos de carbono que nos dan energía, fibra que nos ayuda a regular el tránsito intestinal y su contenido en grasas es casi nulo, por lo que resultan ser un alimento excelente y muy saludable para las personas que estén haciendo dieta para adelgazar o que vigilen el peso.
En cuanto a las vitaminas del grupo B, entre ellas el ácido fólico o B9 (imprescindible durante el embarazo y lactancia), o B1 (también para el embarazo y lactancia, periodos de estrés y depresión)
Gracias a la fibra de las habas mejoramos el tránsito intestinal, evitamos estreñimiento y colabora para prevenir la diabetes y el cáncer de colon
Paso a paso
- 1
Calienta el aceite de oliva virgen extra y pocha la cebolla, la zanahoria y la chirivía con una pizca de sal gorda. Añade la carne de ñoras y dale unas vueltas.
- 2
Agrega las habas congeladas y vierte la sidra. Deja evaporar el alcohol y cubre con consomé de verduras. Añade las hierbas aromáticas secas y deja cocer 10 minutos.
- 3
Añade la harina de garbanzos diluida en un poco de consomé y mezcla. Condimenta con granos pimienta negra molidas en el momento, el zumo de limón, el perejil fresco picado y rectifique de sal. Deja cocer 5 minutos más y si hace falta añade un poco más de consomé de verduras.
- 4
Aparta del fuego y sirve. Decora con unas hojas de perejil fresco.
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