Empanadillas con soja texturizada

Name: Empanadillas con soja texturizada
Yield: 16 empanadillas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 paquete 16 obleas para empanadillas; 100 gr soja texturizada fina; 2 cebollas pequeñas o 1 grande; 1/2 calabacín; 1/4 pimiento rojo; 2-3 cuchararadas de tomate triturado; Orégano; Sal y aceite de oliva; Caldo (opcional)

GemmaF @gemmaF

Barcelona

Quería probar la soja texturizada y este ha sido el resultado. El sabor es muy neutro y con un buen sofrito de verduras han quedado fantásticas. No ha sobrado ni una.

Empanadillas con soja texturizada

GemmaF @gemmaF

Barcelona

Quería probar la soja texturizada y este ha sido el resultado. El sabor es muy neutro y con un buen sofrito de verduras han quedado fantásticas. No ha sobrado ni una.

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Ingredientes

16 empanadillas

1 paquete16 obleas para empanadillas
100 grsoja texturizada fina
2cebollas pequeñas o 1 grande
1/2calabacín
1/4pimiento rojo
2-3cuchararadas de tomate triturado
Orégano
Sal y aceite de oliva
Caldo (opcional)

Guardada

Paso a paso

1

Poner la soja en remojo 12 horas o o hervir como indique el fabricante. Yo he usado esta.
2

Cortar la cebolla y poner a sofreír. Añadir el pimiento y el calabacín troceados.
3

A media cocción añadir la soja escurrida, el tomate y el orégano. Sazonar.
4

Agregar un poco de caldo o agua y tapar 5 minutos. Luego destapar y dejar que se acabe de evaporar el líquido.
5

Rellenar las obleas y cerrarlas presionando con las púas del tenedor. Freír con abundante aceite de oliva.
6

Servir al momento si es posible (si se calientan en el microondas se ablandan).