Masa para tamal de la candelaria con cacahuate y dulces cristalizados
Receta de masa de tamal dulce , de origen barroco y sabor exótico. En casa se preparaban para la Candelaria, El novenario del altar de Dolores , el día de todos los Santos y navidad, todas las festividades tenían que ver con el culto Mariano.
Masa para tamal de la candelaria con cacahuate y dulces cristalizados
Receta de masa de tamal dulce , de origen barroco y sabor exótico. En casa se preparaban para la Candelaria, El novenario del altar de Dolores , el día de todos los Santos y navidad, todas las festividades tenían que ver con el culto Mariano.
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En una cazuela grande mezclar todos los ingredientes a que quede una masa homogénea. Dejar reposar y con ella hacer los tamales. Si la queremos rosa o roja, solo hay que poner betabel cocido en agua con clavos de olor. Se pueden hacer en hoja de: maíz, plátano, elote, hierba santa, acelgas, espinacas, chaya, betabel, en cazuela, rollo o hasta en aluminio.
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